Decidimos ir a este restaurante ubicado en la calle Narváez porque http://www.cesarencinas.com/ , en la agencia en la que trabaja Ideas desde Cero se había encargado de realizar el diseño de su logotipo y, sobre todo, porque nos gusta probar sitios nuevos. Desde la acera de enfrente, se podía divisar su letrero pero,desgraciadamente,su marco no era el mejor: un andamio que recubría toda la fachada. La historia detrás del andamio vino después.

Una vez traspasada la incertidumbre de que el local estuviese aún en obras, nos encontramos con una estética un tanto isleña por su minimalismo y consecuente luminosidad. En sus taburetes, vecinos del barrio, inclusive una anciana que seguramente cuidase mejor a su perro que a ella misma que maldecía sobre los locales que no admitían perros y a los que ella les puntualizaba con desafiante ingenio que lo suyo, era perra.

“No nos aburrimos”, fue la frase que escondía un “tenemos que aguantar a estos personajes del barrio con humor” que el maitre nos dedicó acompañada de una sonrisa con la que nos dio paso a un pequeño comedor con una estética similar a otros que nos podemos encontrar por el barrio de Malasaña, y quizás no tanto, en el barrio de Ibiza.

Una vez sentados, estuvimos hablando con la dueña del restaurante que nos contó los problemas que estaba teniendo con la dueña del local a la que le debió parecer un detalle sin importancia mencionarle que iban a hacer obras en toda la fachada coincidiendo con su apertura. Pero lo importante es que estaban abiertos y que aunque a veces las calamidades se agolpen, las ganas de hacer que un sueño se cumpla pesan más.

La humildad, ilusión y la atención a los detalles fueron una tónica constante durante toda la comida. Por nuestra parte, ante una carta muy apetecible, nos dejamos asesorar  y el consejo no pudo ser mejor: pedimos medias raciones para degustar las que eran algunas de sus especialidades: ensaladilla con crujiente de alcaparras, mejillones de roca con salsa de curry rojo y, la estrella, una original tortilla esparraguera solo cuajada por debajo que incluía una estampa tan colorista como sabrosa en la que finas lascas de boletus, chorizo cebollero o espárragos combinaban a la perfección.

El apetito y expectativa por ver como continuaba el festín nos animó a probar  un segundo igualmente delicioso: Carrilleras con vino de Oporto y chocolate. Acompañados por un cuidada vajilla, disfrutamos de cada plato y para completar el homenaje gustativo cerramos con un Coulant que desapareció rápidamente en un duelo de cucharas.

Para los amantes del vino y del queso, el restaurante ofrece una amplia y cuidada selección que renuevan frecuentemente y, en el caso de los quesos, tienen su propia carta diaria.

Sin duda, un sitio para volver que esperamos que no pierda ese empeño por cuidar los detalles, por seguir mejorando y sorprendiendo a sus comensales. Este jueves tienen su inauguración oficial así que puede ser un buen momento para acercarte a conocerlo.

Dirección: Calle de Narváez, 67, 28009 Madrid

Precio medio: 20-30 euros